Rdeča pesa

Beta vulgaris

Kje bo uspevala

Rdeča pesa potrebuje sonce, prenese pa tudi rahlo polsenco. Najbolje uspeva na globokih, rodovitnih in zmerno vlažnih tleh, ki niso zbita. Ker oblikuje veliko korenino, ji težka glinasta tla ne ustrezajo; izboljšamo jih s kompostom in rahlanjem.

Glede kislosti je pesa občutljiva: najbolje uspeva pri pH od 6,5 do 7,5. Na kislih tleh je rast slabša, pogoste so težave s pomanjkanjem bora, ki se kaže kot temne, vdrte pege in gniloba srca. Apnenje in organska snov pomagata.

V Sloveniji jo sejemo po vsej državi. Na Primorskem in v nižinah je setev mogoča prej, v višjih legah pa po zadnji slani. Mlade rastline so občutljive na zmrzal, zato setev prilagodimo lokalnemu podnebju.

Setev in sajenje

Peso običajno sejemo neposredno od aprila do junija, ko so tla topla. Zanimivo je, da je njeno seme pravzaprav plod, ki vsebuje več pravih semen; iz enega skupka zraste več rastlin. Zato je redčenje nujno. Če sadike vzgajamo v zaprtem, jih sadimo maja in junija.

Globina setve je približno 2,5 centimetra, kalitev traja 10 do 14 dni. Po redčenju pustimo v vrsti 10 centimetrov, vrste pa 30 centimetrov narazen. Redčenje opravimo zgodaj, ko so rastline velike nekaj centimetrov, sicer se korenine med seboj stiskajo.

Nega skozi sezono

Pesa potrebuje enakomerno vlago. Na začetku rasti je pomembno redno zalivanje, pozneje pa je preveč vode manj problematično kot pomanjkanje. Nihanja med sušo in močnim zalivanjem lahko povzročijo razpoke ali votlost korenin.

Gnojimo z zrelim kompostom in zmerno z dušikom. Preveč dušika poveča listje in nitrate, korenine pa ostanejo drobne. Kalij in bor podpirata kakovost korenin; na peskih in apnenčastih tleh je pomanjkanje bora pogostejše.

Če peso pustimo v drugem letu, požene cvetno steblo. To se lahko zgodi tudi po močnem mrazu, zato zgodnje setve na hladnih legah niso priporočljive.

Bolezni in škodljivci

Listna pegavost se v vlažnem vremenu pojavi kot temne pege in lahko zmanjša pridelek. Pomagajo kolobarjenje, zračna gredica in odstranjevanje obolelih listov. Polži so nevarni mladim rastlinam, listne uši pa se pojavijo predvsem v toplejšem delu sezone. Pri zatiranju se sklicujemo na register FITO-info; konkretnih pripravkov ne navajamo.

Pridelek in shranjevanje

Peso pobiramo od junija do oktobra, odvisno od setve in namena. Mlade korenine so mehkejše, zrele pa slajše in primerne za shranjevanje. Pridelek znaša 3 do 5 kilogramov na kvadratni meter.

Za shranjevanje korenine izkopljemo previdno, jih ne poškodujemo in odstranimo listje, ki odvzema vlago. V kleti v vlažnem pesku ostanejo trdne več mesecev. Pri vlaganju velja običajna previdnost: čista posoda, zadostna kislost in pravilna toplotna obdelava, da preprečimo kvarjenje.

Kaj saditi poleg

Pri združevanju rastlin je treba ločevati med preverjenimi in ljudskimi trditvami. Zato je pri vsaki navedena raven dokazov.

• Čebula — Dobra soseda, raven dokazov: ljudska trditev. Kombinacija je pogosto navedena, a trdnih dokazov o zaščiti pred škodljivci ni.