Proso
Proso izvira iz toplih predelov in v slovenskih razmerah najbolje uspeva na sončnih, ogretih legah. Je odporno na sušo in manj zahtevno od pšenice ter dobro uspeva tudi na lažjih, peščenih tleh. Slabše prenaša mraz, zato ga sejemo pozno, ko so tla že topla. Zrnje je brez glutena in primerno za kašo.
Kratek odgovor
Proso je toploljubno žito brez glutena, ki ga sejemo maja v ogreta tla, ko ni več nevarnosti mraza. Kali 5 do 10 dni. Zrnje dozoreva neenakomerno, zato ga pobiramo avgusta in septembra, ko se večina zrn posuši. Iz njega pripravimo kašo.
Panicum miliaceum
Kje bo uspevala
Proso izvira iz toplih predelov in v slovenskih razmerah najbolje uspeva na sončnih, ogretih in zavetnih legah, predvsem v osrednji in vzhodni Sloveniji ter na Primorskem. Je odporno na sušo in manj zahtevno od pšenice, dobro pa uspeva tudi na lažjih, peščenih tleh s pH od 5,5 do 7,5. Mraza ne prenaša, zato ga sejemo pozno in ga ne sadimo v hladne, vlažne lege, kjer slabo kali.
Setev in nega
Proso sejemo maja, ko so tla že dovolj ogreta in ni več nevarnosti mraza. Setev je plitva, globoka 2 cm, v vrsti pustimo 3 cm, med vrstami pa 25 cm. Kalitev traja 5 do 10 dni pri približno 18 °C. Mlado proso slabo tekmuje s plevelom, zato prve tedne plevelimo, pozneje pa je posevek zaradi hitre rasti in sušnih razmer manj občutljiv.
Gnojimo zmerno: proso ni velik porabnik hranil in ob preveč dušika raje raste v list kot v zrno. Pred setvijo vgradimo zrel kompost, na peščenih tleh pa je pomembno redno dodajanje organske snovi, da se izboljša zadrževanje vode.
Bolezni in škodljivci
Najpogostejši sta rja in koreninska gniloba, ki se pojavita zlasti ob vlažnih tleh in gostem posevku. Od škodljivcev se na mladih rastlinah in v latih zadržujejo listne uši ter tripsi. O zaščiti se odločamo po pregledu posevka in se sklicujemo na uradni register dovoljenih pripravkov; konkretnih sredstev tu ne navajamo.
Žetev, sušenje, mlačev in shranjevanje
Proso pobiramo avgusta in septembra, ko se večina zrn v latu posuši in porjavi, saj zrnje dozoreva neenakomerno. Late odrežemo ali rastline izpulimo in jih pustimo dozoreti ter se posušiti na zračnem, pokritem prostoru. Sušenje je končano, ko zrnje ob pritisku trdo poka in se iz lata zlahka izlušči; premalo suho zrnje se pri mlačvi zmečka in se hitro pokvari.
Mlačev opravimo s cepcem ali z ročnim mlatilom, nato zrnje presejemo in očistimo opletov, plevela in prahu. Suho zrnje shranjujemo v suhem, hladnem in zračnem prostoru, v zaprtih posodah, zaščitenih pred glodalci in vlagom. Vlažno zrnje splesni in postane neuporabno, zato shranjeno zrnje pred kuhanjem še enkrat pregledamo in očistimo ter iz njega skuhamo kašo.
Kaj saditi poleg
Pri združevanju rastlin je treba ločevati med preverjenimi in ljudskimi trditvami. Zato je pri vsaki navedena raven dokazov.
- Facelija — Dobra soseda, raven dokazov: ljudska trditev. Facelija je medonosna rastlina, ki privablja opraševalce in koristne žuželke; kot predposevek ali obrobna rastlina lahko koristi tudi žitom.
Pogosta vprašanja
Kdaj sejemo proso?
Proso sejemo maja, ko so tla že dovolj ogreta in ni več nevarnosti mraza. Je toploljubno in občutljivo na hlad, zato zgodnja setev v hladna tla ne koristi: zrnje kali slabo in posevek ostane redek.
Zakaj proso dozoreva neenakomerno?
V istem latu zrna dozorevajo postopoma, od vrha navzdol. Ko se večina zrn posuši in porjavi, poberemo late in jih pustimo dozoreti ter se posušiti, da ne izgubimo prezgodaj odpadel zrn.
Ali je proso brez glutena?
Da, proso ne vsebuje glutena in je primerno za ljudi s celiakijo. Kljub temu moramo biti previdni pri predelavi in shranjevanju, da se zrnje ne pomeša z ostanki pšenice ali drugih žit, ki gluten vsebujejo.
Bolezni, škodljivci in recepti
Sorodne vsebine
Viri
- Priporočila za pridelavo poljščin, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
- Informacije o kmetijstvu in gozdarstvu, Portal GOV.SI